AEPI

AEPI, acronimo di Associazione Enotecari Professionisti Italiani, è l’associazione di coloro che a vario titolo operano nel mondo del vino esercitando la libera professione di consulenti, periti, organizzatori di eventi, di corsi di degustazione, redattori di carte dei vini, e nel ruolo di enotecari, in quanto esperti specializzati nel settore del vino, dei prodotti alcolici e degli spiriti.

Essi operano quindi per le enoteche, negozi specializzati nella selezione, proposta e vendita di vini, altri prodotti alcolici e spiriti di qualità, per i ristoranti dove il vino, gli altri prodotti alcolici e gli spiriti di qualità hanno un ruolo di rilievo, per le enoiteche, winebar, osterie, pubblici esercizi specializzati nella proposta, nella mescita e nel servizio di vini, altri prodotti alcolici e spiriti di qualità, ovvero come liberi professionisti per consulenze, perizie, servizi sul vino, altri prodotti alcolici e spiriti di qualità.

Infine, si occupano di divulgazione e comunicazione al fine di incrementare la cultura del vino insegnando le basi per una corretta proposizione del prodotto.

Gli Enotecari Professionisti possiedono elevata conoscenza del vino, degli altri alcolici e degli spiriti, hanno nozioni di viticoltura e di enologia, di pratiche di cantina ed hanno capacità ed allenamento in materia di degustazione dei prodotti, hanno maturato esperienza sia nella capacità di scelta che nella capacità di proposta, hanno conoscenza del mondo della ristorazione e della gastronomia, hanno attitudine a comunicare con competenza e disponibilità di dialogo, dimostrano sobrietà e serietà nell’espressività e grande attenzione alle esigenze del consumatore.

Essi si aggiornano costantemente, curano particolarmente i rapporti con il mondo della produzione, e mantengono equidistanza fra le nuove tendenze, spesso modaiole e quindi dannose, e le radici della tradizione, consapevoli che questa è fondamentale ma non immobile. Trattano l’argomento dell’alcolismo con la massima serietà, conoscono i danni che genera, lo combattono con la cultura, il senso della misura e il rispetto per il consumatore, specialmente se di giovane età. Sono attivi nell’educazione del consumatore, ritenendo che la cultura del bere sia alla base di una corretta alimentazione e di un ideale benessere psicofisico.

AEPI ed i suoi associati seguono il dettato normativo della Legge 14 gennaio 2013, n. 4 che disciplina le professioni autonome non organizzate in ordini e collegi, con particolare riferimento alla tutela del consumatore, attivando lo sportello di riferimento per i cittadini consumatori e dotandosi del codice deontologico il cui rispetto è obbligatorio per ciascun associato. Infine, AEPI vigila sulla formazione continua obbligatoria utilizzando il sistema dei Crediti Formativi Professionali, analogamente a quello predisposto nei corsi universitari.